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Eisen kommt in Fleisch, Fisch Geflügel, aber auch in Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse vor. Eisen ist einer der wichtigsten Mineralstoffe im Sport: im Blut-Sauerstofftransporter Hämoglobin, im Sauerstofftransporter der Muskelzelle, dem Myoglobin und in zahlreichen Enzymen, die für die Sauerstoffbereitstellung zur Energiegewinnung notwendig sind. Die Wirkungen einer Eisen-Supplementation hängen stark vom Versorgungsstatus des Athleten/der Athletin ab. Vor allem junge Sportlerinnen können von einem Eisenmangel betroffen sein.

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