Glossary

Les acides aminés branchés (en anglais BCAA pour Branched Chain Amino Acids) comprennent la valine, la leucine et l’isoleucine. Ils appartiennent au groupe des acides aminés essentiels, soit les acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme et qui doivent donc être fournis par l’alimentation. On les trouve dans tous les aliments protéiques.