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La glutamine posséderait diverses propriétés ergogéniques. Il s'agit d'un substrat important pour le système immunitaire, qui favorise en outre la synthèse du glycogène musculaire et améliorerait la force. Quelques chercheurs ont suggéré que le surentraînement pourrait abaisser les taux de glutamine dans le sang et donc affaiblir le système immunitaire. Les études à ce propos ont cependant donné des résultats contradictoires. Des essais plus récents n'ont trouvé aucun changement au niveau du système immunitaire après une supplémentation de glutamine. Les suppléments de glutamine pris en plus d'hydrates de carbone ne favorisent probablement pas non plus la synthèse de glycogène. On n'a pas non plus rapporté d'effet ergogénique sur la masse musculaire et la force.