Glossary

Le métabolisme est responsable de l’absorption, du transport et de la transformation chimique de substances dans l’organisme ainsi que de la synthèse de produits finaux. Ces procédés chimiques servent au développement et au maintien de la substance corporelle (métabolisme de construction) ainsi qu’à la production d’énergie (métabolisme énergétique), et par voie de conséquence au maintien des fonctions du corps humain. Plusieurs réactions ont lieu sous la forme de cycles (cycle du citrate, cycle de l’urée). Les enzymes, qui catalysent les réactions chimiques, jouent un rôle essentiel.