Glossary

Le phosphate est présent dans de nombreux aliments et a de nombreuses fonctions dans le métabolisme énergétique, par exemple en tant que substrat énergétique dans l'ATP ou dans le système tampon phosphate.  Le phosphate de sodium a amélioré dans certaines études la fourniture d'énergie oxydative lors des exercices d'endurance. Les autres formes de phosphate sont probablement moins efficaces.