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La vitamine E provient surtout des graisses végétales contenues dans les noix, les graines et les huiles. Elle est le principal antioxydant de l'organisme et prévient à ce titre la formation de radicaux libres pendant les entraînements intensifs tout en favorisant le transport d'oxygène vers les muscles en protégeant les globules rouges. Selon certaines données, la vitamine E aurait un effet préventif contre les maladies cardiovasculaires. De nombreuses études ont montré qu'une supplémentation en vitamine E pourrait diminuer le stress oxydatif lors de l'entraînement. La plupart des études n'ont toutefois pas pu mettre en évidence une amélioration des performances. D'autres études seront nécessaires pour tester les effets à long terme d'une supplémentation en vitamine E sur l'entraînement.