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Le zinc est un oligoélément essentiel, intervenant dans la synthèse des protéines musculaires et dans la production d'hormones tels que la testostérone et jouant un rôle important dans le système immunitaire. Comme le zinc est surtout contenu dans des aliments d'origine animale, il se pourrait que les apports de zinc soient insuffisants chez les athlètes d'endurance privilégiant une alimentation riche en hydrates de carbone et chez les athlètes végétariens. Les études sur la supplémentation en zinc n'ont jamais mis en évidence à ce jour une amélioration de la performance.