Suppléments alimentaires
But du guide des suppléments alimentaires
Ce guide des suppléments alimentaires donne quelques renseignements utiles, objectives et indépendantes, sur les nombreux compléments alimentaires disponibles sur le marché des produits destinés aux sportifs. Il s’adresse à tous les sportifs pratiquant la compétition, aux entraîneurs et tous les intéressés.
Les factsheets ont été exclusivement conçues dans un but d’information et de formation. Il ne s’agit en aucun cas d’instructions ou de recommandations d’usage, ni de publicité en faveur des suppléments en question.
Qu’est-ce qu’un supplément alimentaire?
Un supplément ou complément alimentaire est une préparation contenant un ou plusieurs nutriments sous forme concentrée. Il se prend en plus de l’alimentation normale. Les compléments alimentaires sont sensés aider à rééquilibrer rapidement une carence ou à couvrir des besoins physiologiques augmentés dans certaines situations particulières. Dans le monde sportif, les suppléments alimentaires sont surtout utilisés dans le but de maintenir la capacité de performance physique.
A quoi dois-je veiller lors de l’utilisation de suppléments ?
Il est déconseillé de prendre des suppléments durant de longues périodes et sans un conseil personnalisé de la part d’un professionnel compétent, car des nutriments concentrés pris de façon isolée ne sont pas sans risques d’effets indésirables. Pour assurer des performances optimales, les sportifs doivent d’abord veiller à une alimentation équilibrée conformément aux principes régissant la pyramide des aliments.
Les suppléments sont des éléments isolés de la mosaïque de l’alimentation. Il se peut que des suppléments pris de manière adéquate aient des effets favorisant la performance, mais leur action n’est probablement pas à la hauteur de ce quenombre d’athlètes en espèrent. La prise de suppléments ne remplacera en aucun cas une alimentation déséquilibrée voire des erreurs dans l’alimentation. On trouvera des informations plus complètes sur l’alimentation du sport et cette fameuse pyramide des aliments dans la pratique sportive sur le site Internet du Forum Suisse de Nutrition du Sport: www.sfsn.ch.
Les suppléments ne devraient provenir que de sources sûres. Les suppléments sont soumis, comme les autres compléments nutritionnels, à la législation sur les denrées alimentaires. Cela signifie que les fabricants sont seuls responsables de la qualité et du respect des dispositions légales et qu’il n’existe pas de véritable procédure d’enregistrement officielle. Des cas de contrôles antidopage positifs dus à des suppléments soi-disant contaminés ont suscité ces dernières années quelques inquiétudes concernant la pureté des suppléments et diverses études ont montré que ce danger est bien réel. L’athlète est seul responsable en cas de contamination des suppléments qu’il consomme.
Principes généraux concernant les suppléments alimentaires
Il convient de se conformer à quelques règles générales dans le domaine des suppléments alimentaires à tout heure :
- Les suppléments ne sont que des petits éléments dans l’édifice que représente la capacité de performance physique et ne remplacent en aucun cas une alimentation déséquilibrée voire des erreurs dans l’alimentation.
- Aucune substance figurant dans la Liste des interdictions n’est utilisée.
- La santé à long terme des athlètes reste au centre de l’attention.
- La mode d’utilisation précis des compléments et les dosages préconises font l’objet d’une discussion au cas par cas avec l’entourage médical et seront régulièrement documentés. On abordera également les aspects éthiques et la question des éventuels effets indésirables.
- Pour réduire au maximum le risque de contamination par des substances dopantes, mieux vaut renoncer aux commandes sur Internet et auprès de fournisseurs inconnus.
Responsabilités et auteurs
Les informations présentées ont été réunies par des spécialistes Samuel Mettler (Dr. sc. ETH, NDS Nutrition humaine, OFSPO), Christof Mannhart (Dipl. ETH, NDS Nutrition humaine), Nadja Mahler (pharm. dipl. ETHZ, NDS Nutrition humaine, OFSPO) et Claudio Perret (Dr. sc. nat. ETH, dipl. pharm. ETH) avec la collaboration de Matthias Kamber (Dr phil. nat., Antidoping Suisse), Viviane Bühr (nutritionniste MSc) et Rainer Bielinski (médecine du sport SSMS) et sur la base de l’état des connaissances à la date indiquée au bas de chaque factsheet. Des erreurs ne sont pas exclues, raison pour laquelle les auteurs déclinent toute responsabilité concernant la justesse et le caractère exhaustif de ces informations. Ces dernières sont valables pour la plupart des personnes physiquement actives. Il se peut néanmoins dans certains cas que ces informations ne puissent pas être extrapolées par exemple en raison de réactions d’intolérance. Toutes les remarques et suggestions sont les bienvenues.
